Author: Centre d'études de recherche et de documentation gastronomique.
Title: Trésors de cuisine. Tous les produits de A à Z.
Description: Paris France Loisirs 2000 Relié, toile sous jaquette originale (avec protection cellophane amovable), 922pp., 23x29cm., ills. en couL;, en bon état (qq. traces d'usure légères). Rare et cherché. ISBN 2744137529. Elaborée par le Centre d'Etudes, de Recherche et de Documentation Gastronomique, cette encyclopédie de 920 pages enrichie de 550 illustrations couleurs est le fruit de dix années de recherche. Elle fait le point sur la meilleure façon de choisir, de cuire et de conserver près de 2000 produits et propose plus de mille recettes ainsi que des conseils de préparation, de présentation et d'accompagnement des mets. On y apprend même à accomoder les restes. Un outil indispensable pour les amateurs de cuisine, expérimentés ou débutants.

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