Author: AUDOT (Louis-Eustache)
Title: La cuisinière de la campagne et de la ville, ou nouvelle cuisine économique.
Description: Audot, 339 pp. Huitième édition, avec neuf planches gravées, dont une coloriée. Demi-veau de l'époque, dos lisse orné de fleurons, tranches marbrées. Reliure au dos restauré, discrets manques de papier sur les plats. Mors intérieur supérieur restauré. Inscriptions anciennes au stylo sur la garde contreplat et la page de faux-titre. Quelques rousseurs. Précédé d'instructions sur la dissection des viandes à table, et suivi de recettes précieuses pour l'économie domestique, et d'un traité sur les soins à donner aux caves et aux vins. Ouvrage revu par Sulpice BARUE, chef de cuisine. 10 X 17 cm., relié, Volumes: LRB.

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