Author: BECHTOLD, EDUARD
Title: Der Praktische Fleischer - Band II
Description: Stuttgart, Germany: Hugo Matthaes Verlag, 1953. First Edition. Hardcover. 699 pages plus advertisements. "Hand- und Lehrbuch der Schlachttierkunde, der neuzeitlichen Herstellung von Fleischwaren aller Art, der Kauferwerbung, der Fachkalkulation und der einschlagigen Gesetzeskunde." - subtitle. Vierte uberabeitete und erweiterte Auflage. Text in German. Many black and white illustrations. Moderate wear. Unmarked. Binding sound. Maroon cloth-covered boards. A quality copy of this excellent reference.; 4to - over 9¾" - 12" tall; Der Praktische Fleischer - Band II "Hand- und Lehrbuch der Schlachttierkunde, der neuzeitlichen Herstellung von Fleischwaren aller Art, der Kauferwerbung, der Fachkalkulation und der einschlagigen Gesetzeskunde. Butcher Text Meat Processing Products. Good .

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