Author: Arcet, Jean-Pierre-Joseph d' [ Darcet, Jean-Pierre-Joseph (1777-1844)] [Leroux, Jean-Jacques (1749-1832)]
Title: Note sur l'emploi continu et régulier de la gélatine, [together with 5 other French pamphlets concerning gelatine ca. 1829-1839]
Description: 1829-1839. 21x13cm, SIX ITEMS.. Minor wear. Good. ¶ This is a collection of 6 separate pamphlets and extracts, all caption- titled, one bound in later [20th Century] blank boards, the remainder disbound and without wrappers. All concern gelatine manufacture. Includes: 1) Jean-Jacques Leroux, et al. " Rapport fait en 1814, sur un travail de M.d’Arcet, ayant pour objet l’ extraction de la gélatine des os, et son application aux différens usages économiques / par Leroux, Dubois, Pelletan, Dumeril et Vauquelin" [Paris?, ca.1829, 12pp. Concerning the nutritive value of gelatin. Reference: Goldsmiths’-Kress no. 25835.10] ; 2)Eugène Chevreul "Mémoire sur la Gélatine : Première Partie" [Paris, Imp. Rignoux, n.d. (ca. 1836), 28 pp]; 3) anonymous "Mémoire sur la gélatine alimentaire : Deuxiéme partie" [Paris, Imp. P. Baudoin, nd (ca. 1836?), 32 pp ; 4) Jean-Pierre-Joseph d’Arcet "Note sur l’ emploi continu et régulier de la gélatine, pendant dix années, dans le ré gime alimentaire de l’Hô pital Saint-Louis" [ Paris, Imp. de Lacombe, nd ( ca. 1838; 23pp]; 5) Jean-Pierre-Joseph d’Arcet "Note sur l’emploi continu et régulier de la gé latine, pendant dix années, dans le régime alimentaire de l’Hôpital Saint- Louis : suivie de quelques autres documens relatifs à la même question (1) / par M. d’Arcet" [Paris?, Imp. H. Fournier, 1839, 31 pp + 1 folded leaf of plates. Reference: Goldsmiths’-Kress no. 31176.2 ; 6) Margerant " Rapport fait à l'administration du dépot de mendicité de la ville de Lyon, sur l'emploi alimentaire de la gélatine dans cet établissement en 1838 et 1839" [n.p. Imp. H. Fournier, nd (ca.1839); 8pp].

Keywords: History of Science, Gelatine, Food Chemistry, France, French Chemists, , , ,