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Title: Koch Buch. 17 Anno 96.
Description: o. O. 1796. Deutsche Kurrenthandschrift in brauner Tinte auf Papier. Kl.-8°. 1 Titelbl., 108 Bll. Stummer mod. Ppbd. Innen vereinzelt minimal gebräunt, 1 S. mit Bleistift-Krakelei. Wohl Abschrift eines Kochbuches mit Rezepten aus dem österreichischen/süddeutschen Raum. Es dürften zu Beginn und zwischendurch einige Bll. fehlen, da die Rezepte mit Nr. 20 beginnen bzw. von Rezept-Nummer 143 auf 159, 188 auf 235, 271 auf 286, 298 auf 302, sowie von 301 auf 305 springen. Enthalten sind u. a. zahlreiche Rezepte für Süssspeisen wie Lebzeltl zu machen, Die Schokolade Pläzl zu machen oder Pistazi Becherl aber auch Den kalten Kapaun zu machen oder Karfiol mit Käss.

Keywords: Manuskripte, Kulinaria, Haushaltskunde


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