LEMOINE (VÉRONIQUE). - Les arômes du cognac.

Bordeaux, Feret, 2009 in-8 carré (24 x 27 cm), 112 pp., illustration, cartonnage éditeur L’ouvrage est constitué de deux parties. La première reprend, un par un, plus de trente arômes (poire, tilleul, tabac...) parmi les plus caractéristiques des cognacs, en expliquant dans quel type d’eau-de-vie on peut les retrouver. Les différents arômes évoqués sont reliés à des sensations ou des souvenirs. La seconde explique, étape par étape, la construction aromatique des cognacs. Honoré du prix SPIRIT'2010 le 8 Novembre 2010